Santiago, 9 de noviembre. -La nutrición se define como la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. La alimentación es el conjunto de actos voluntarios dirigidos a la elección, preparación e ingestión de alimentos, es decir que la nutrición hace referencia a la constitución de los alimentos y a lo que ocurre después de la ingesta.
La nutrición adecuada cubre:
- Requerimientos de energía metabolizando los carbohidratos, proteínas y grasas.
- Necesidades de vitaminas y minerales.
- Hidratación, especialmente con agua.
- Ingesta suficiente de fibra dietética.
La malnutrición es la alteración de la nutrición, tanto por defecto (desnutrición) o por exceso (sobrepeso). Sus causas son originadas por un aporte insuficiente de calorías y nutrientes; y por el resultado de enfermedades que alteran la ingesta, la absorción o metabolismo de los nutrientes. El índice de masa corporal es una medida de asociación entre el peso y la talla. Es una forma de determinar si el peso es acorde a la estatura.
CÓMO SE CALCULA: IMC= Peso (Kgs) Talla ² (Mts)
Datos sobre la nutrición
- La malnutrición es uno de los factores que más contribuyen a la aparición de enfermedades en la población.
- El retraso del crecimiento es un indicador de malnutrición.
- El “hambre oculta” es la carencia de vitaminas y minerales en la dieta, importantes para la inmunidad y desarrollo saludable.
- El aumento en casos de sobrepeso y la obesidad a nivel mundial está ya visto como problema de salud pública.
- La buena nutrición durante el embarazo es garantía de una guagua más sana.
- La existencia de comidas chatarras y la inactividad aumentan los riesgos para la salud.
Términos para tener en cuenta:
- Macronutrientes: Nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica, construcción de tejidos y mantenimiento de funciones generales.
- Micronutrientes: Las sustancias que en pequeñas dosis necesita el organismo. Indispensables para procesos bioquímicos y metabólicos. Engloba las vitaminas, minerales y oligoelementos.
- Carbohidratos: Compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Constituyen la mayor fuente de energía. Fuente principal son los alimentos de origen vegetal (exceptuando la lactosa, azúcar de la leche); cereales, frutas, verduras, azúcar de mesa.
- Proteínas: Compuestos orgánicos que además de carbono, hidrógeno y oxígeno, tienen nitrógeno, azufre, fósforo, hierro y cobalto. Participan en síntesis de tejidos proteicos, construcción y mantenimiento de tejidos corporales. Fuentes principales algunos de origen animal (carne especialmente), legumbres y frutos secos.
- Lípidos: Compuestos de glicerol unidas a ácidos grasos. Constituyen la forma principal de almacenamiento de energía. Comprenden principalmente las grasas y los aceites comunes.
Lactancia materna:
La leche materna es el alimento ideal para el crecimiento y desarrollo correcto de los niños. Es la forma natural y propia de alimentación de la especie humana, la cual aporta todos los nutrientes que necesitan para un desarrollo sano. Igualmente, esta trae beneficios para la madre puesto que es el método natural de control de la natalidad, reduce riesgo de cáncer de mama y ovarios, y disminuye las tasas de obesidad en las mujeres. La lactancia materna ayuda a mantener una buena salud durante toda la vida de la persona debido a que contiene anticuerpos que ayudan al fortalecimiento del sistema inmunológico de los niños.
Claves para mejorar la salud:
Alimentar a tu guagua solo con leche materna los primeros 6 meses de vida. Comer alimentos variados, verduras y frutas en abundancia. Consume cantidades moderadas de grasa y aceite, así como ingerir menos sal y azúcar y hacer mínimo 30 minutos de actividad física moderada 5 días por semana.
