Galletas de avena sin azúcar y casi nada de grasa.

Para quienes están haciendo dieta o son diabéticos esta receta es ideal.
La porción : son dos galletas medianas (o una si decides hacerlas grandes). Tienen aproximadamente 70 calorías por porción, no contienen azúcar y sólo grasas de buena calidad. Además la avena es un alimento excelente pues contiene fibra dietética que protege el corazón, es saciadora y no contiene demasiadas calorías si no se consume en exceso, importante es saber que la avena es muy bien tolerada por los diabéticos.Aquí va la receta: 

Ingredientes:
– 3 a 4 tazas de avena (o cuantas quieras, si quieres más galletas le pones más avena).
– 1 taza de harina (puede ser harina integral para agregarle más fibra, pero si no tienes no importa).
– 1 huevo
– 1 cucharadita de té de Stevia líquida (o sucralosa, a mi me gusta más la stevia porque o si no queda un amargor poco agradable)
– 1 cucharada sopera de escencia de vainilla
– Veinte cucharadas de aceite vegetal o de maravilla.
– 1 cucharadita de polvos de hornear.
– Agua o leche descremada líquidaProcedimiento:
Se juntan los ingredientes secos en un bowl: Avena, polvos de hornear y harina. Se revuelven con una cuchara hasta que quede homogéneo. En otro más pequeño se unen el aceite, el huevo batido, la vainilla, el endulzante (stevia) y media taza de agua (o una si pusiste más avena).
Se une lo líquido con lo sólido y se forma una masa más bien seca, pero que se pueda unir, si está demasiado seca, agregar más agua. Formar las galletitas en bolitas o galletones y dejar en una bandeja de horno enmantequillada.
Cocinar por 20 a 25 minutos en el horno a 180° y dejar enfriar. Son light pero son deliciosas!!!
RECUERDA! Come sólo la porción, tiene menos calorías pero no significa que puedas comer sin control ;)!!