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Recetas & Cocina

enero, 2018

  • 2 enero

    Pissaldiare de papas y cebolla caramelizada

    45 minutos 4 personas 198 por porción Calorías Nivel fácil Ingredientes ¼ taza(s) de harina 90 gramo(s) de mantequilla(s) 2 cucharada(s) de agua fría 400 gramo(s) de papa(s) ¼ taza(s) de aceite de oliva 1 kilo(s) de cebolla(s) cortada en corte pluma fina 2 cucharadita(s) de tomillo 180 gramo(s) de …

diciembre, 2017

  • 26 diciembre

    Pastel de carne

    45 minutos 8 personas 210 calorías Nivel medio Ingredientes 170 gramo(s) de concentrado de tomates ½ taza(s) de vino tinto seco ½ taza(s) de agua 1 diente(s) de ajo picado ½ cucharadita(s) de albahaca picada ¼ cucharadita(s) de orégano 500 gramo(s) de carne de vacuno magra molida 1 taza(s) de …

  • 18 diciembre

    Bolitas de pollo con Dip de pepinos

    35 minutos 2 personas 27 porciones 1 bolita con 1 cucharada de salsa Calorías Nivel medio Ingredientes 450 gramo(s) de pechuga(s) de pollo cortado en trozos ¼ taza(s) de cebolla(s) picada fina 1 diente(s) de ajo picado fino (opcional) 2 clara(s) de huevo(s) ⅓ Taza(s) de corn flakes molido 1 …

  • 4 diciembre

    Carne a la cacerola con salsa de vino blanco

    1 hora y 30 minutos 6 personas 268 por porción Calorías Nivel fácil Ingredientes 1 ½ kilo(s) de asiento primer corte 1 botella(s) de vino blanco 2 cucharada(s) de coñac 200 gramo(s) de tocino picado 200 gramo(s) de champiñón(es) en láminas 1 taza(s) de cebolla(s) picada fina 1 zanahoria(s) rebanada …

noviembre, 2017

  • 28 noviembre

    Leche Nevada

    6-8 personas 220 por porción Calorías Nivel medio Ingredientes 1 litro(s) de leche 4 clara(s) de huevo(s) 5 círculo(s) de yema(s) de huevo 2 cucharadita(s) de maicena 1 palo(s) de vainilla 1 taza(s) de azúcar ½ taza(s) de almendra(s) o nueces acarameladas 4 cucharada(s) de azúcar flor Preparación – Cocer …

  • 20 noviembre

    Lomo de cerdo a la mostaza

    50 minutos 6 personas 442 por porción Calorías Nivel fácil Ingredientes 1 kilo(s) de lomo de cerdo Taza(s) de mostaza 1 cucharada(s) de mostaza Dijon 2 cebolla(s) 2 taza(s) de leche ½ taza(s) de crema Sal – pimienta Preparación -El lomo de cerdo se adoba, ojalá desde el día anterior, …

  • 13 noviembre

    Escalopas de vacuno

    40 minutos 6 personas 300 por escalopa Calorías Nivel medio Ingredientes 6 escalopa de vacuno de 100 a 110 gr cada una 2 huevo(s) 1 taza(s) de harina 1 taza(s) de pan(es) rallado 2 cucharada(s) de aceite Pimienta Sal Preparación – En una  fuente poner las escalopas de vacuno  y …

  • 6 noviembre

    Lomo de cerdo al horno con salsa verde

    30 minutos 6 personas 397 por porción Calorías Nivel fácil Ingredientes 2 kilo(s) de filete(s) de cerdo Sal y pimienta 1 cucharada(s) de aceite de oliva Cucharada(s) de vinagre blanco Sal verde 2 taza(s) de cilantro 1 taza(s) de perejil ¼ taza(s) de cebolla(s) picada 1 diente(s) de ajo ⅓ …

octubre, 2017

  • 30 octubre

    Ají de gallina

    8 personas 396 por porción Calorías Nivel medio Ingredientes 3 pechuga(s) de pollo cocidas y desmenuzadas (reservar el caldo de cocción) 5 unidad(es) de ají(es) verde sin semillas y cortados a lo largo aceite 2 diente(s) de ajo picado fino 3 cebolla(s) medianas picadas finas Sal y pimienta Comino 4 …

  • 23 octubre

    Pastel de carne

    45 minutos 8 personas 210 calorías Nivel medio Ingredientes 170 gramo(s) de concentrado de tomates ½ taza(s) de vino tinto seco ½ taza(s) de agua 1 diente(s) de ajo picado ½ cucharadita(s) de albahaca picada ¼ cucharadita(s) de orégano 500 gramo(s) de carne de vacuno magra molida 1 taza(s) de …

  • 16 octubre

    Escalopas de vacuno

    40 minutos 6 personas 300 por escalopa Calorías Nivel medio Ingredientes 6 escalopa de vacuno de 100 a 110 gr cada una 2 huevo(s) 1 taza(s) de harina 1 taza(s) de pan(es) rallado 2 cucharada(s) de aceite Pimienta Sal Preparación – En una  fuente poner las escalopas de vacuno  y …

  • 10 octubre

    Hamburguesa de pavo a la mostaza

    30 minutos 4 personas 193 por porción Calorías Nivel fácil Ingredientes 560 gramo(s) de carne de pavo molida ½ cucharadita(s) de sal ½ cucharadita(s) de pimienta 2 cucharadita(s) de mostaza tipo dijon 2 cucharadita(s) de salsa inglesa 2 cucharada(s) de aceite Preparación – En un recipiente mezclar la carne de …

  • 5 octubre

    Salmón al vapor con queso de cabra

    20 minutos 4 personas 283 por porción Calorías Nivel difícil Ingredientes 4 filete(s) de salmón de 170 gr. cada uno Sal y pimienta 1 cucharada(s) de aceite de oliva ½ taza(s) de queso de cabra en migas 2 cucharada(s) de perejil picado Preparación – Calentar el horno a 180ºC. – …

septiembre, 2017

  • 25 septiembre

    Corvina a la parmesana

    40 minutos     426 por porción Calorías     Nivel fácil Ingredientes     1 corvina grande fileteada (2 Kg. aproximadamente)     4 puerro lavados y cortados en ruedas finas     2 cucharada(s) de aceite de oliva     1 cucharadita(s) de mantequilla(s)     ¼ taza(s) de vino blanco     400 gramo(s) de …

  • 18 septiembre

    Asado de punta de picana al horno

    30 minutos     6 personas     158 por porción Calorías     Nivel medio Ingredientes     1200 gramo(s) de punta de picana     Sal y pimienta     1 cucharada(s) de aceite     2 vino blanco Preparación – Limpie la carne de telas y grasas y espolvoree con sal y pimienta. – …

  • 11 septiembre

    Pierna de cordero al horno con especias

    50 minutos     4 personas     373 por porción Calorías     Nivel fácil Ingredientes     2 cucharada(s) de aceite de oliva     1 cucharada(s) de cilantro     1 cucharada(s) de semilla(s) de hinojo(s)     1 cucharadita(s) de merquen     Sal y pimienta     800 gramo(s) de pierna de cordero     …

  • 4 septiembre

    Porotos Granados a la crema

    5 minutos     6 personas     279 por porción Calorías     Nivel medio Ingredientes     1 kilo(s) de porotos granados frescos o congelados (o 2 tazas de porotos coscorrones remojados de la noche anterior)     2 cucharada(s) de aceite     ½ cebolla(s) picada fina     1 cucharadita(s) de ají de …

agosto, 2017

  • 14 agosto

    Pastel de lentejas con nueces

    1 hora y 30 minutos     6 personas     422 por porción Calorías     Nivel fácil Ingredientes     1 taza(s) de lentejas     1 taza(s) de nueces picadas finas     1 zanahoria(s) rallada     2 tallo(s) de apio     1 cebolla(s) picada     1 ½ taza(s) de champiñón(es)     3 …

  • 7 agosto

    Bistec con champiñones

    4 personas Nivel fácil Ingredientes 4 lomo liso sin grasa de 150 gr cada uno sal y pimienta 250 gramo(s) de margarina ¼ taza(s) de cebollín(es) ½ taza(s) de champiñón(es) en l 1 cucharada(s) de mostaza en polvo 1 cucharada(s) de sal inglesa 2 cucharada(s) de jugo de limón 3 …

  • 4 agosto

    Pollo asado al limón

    50 minutos 4 personas 149 por porción – Calorías Nivel fácil Ingredientes 4 unidad(es) de pechuga(s) de pollo sin piel y deshuesadas Sal y pimienta 2 cucharada(s) de aceite de oliva 1 cucharada(s) de ralladura de limón ¼ taza(s) de jugo de limón 2 cebolla(s) morada(a) en l Rebanada(s) de …

julio, 2017

  • 24 julio

    Garbanzos con Chorizos

    1 hora 10 personas 351 por porción Calorías Nivel difícil Ingredientes 4 taza(s) de garbanzos 1 pimentón picado en cuadritos 1 baguette 1 diente(s) de ajo picado muy fino 1 cebolla(s) picada en cuadritos 1 zanahoria(s) rallada 1 taza(s) de chorizo(s) picados en cubitos 1 ½ cucharadita(s) de aceite Sal …

  • 17 julio

    Salmón al horno con tomates y aceitunas

    Ingredientes     ¼ cucharadita(s) de sal     ¼ cucharadita(s) de pimienta     4 filete(s) de salmón de 180 gr cada uno     1 cucharada(s) de aceite     2 taza(s) de tomate(s) cherry en mitades     ½ taza(s) de zapallito(s) italiano picado pequeño     ½ taza(s) de aceituna(s) negra(s) en rodajas …

  • 11 julio

    Salmón al horno con tomates y aceitunas

    30 minutos 4 personas 339 por porción Calorías Nivel difícil Ingredientes ¼ cucharadita(s) de sal ¼ cucharadita(s) de pimienta 4 filete(s) de salmón de 180 gr cada uno 1 cucharada(s) de aceite 2 taza(s) de tomate(s) cherry en mitades ½ taza(s) de zapallito(s) italiano picado pequeño ½ taza(s) de aceituna(s) …

  • 3 julio

    Flan de coco

    1 hora y 20 minutos     6 personas     347 por porción Calorías     Nivel medio Ingredientes     3 huevo(s)     1 tarro(s) de leche condensada     ¾ taza(s) de coco rallado     2 taza(s) de leche fría Preparación – En un molde que pueda ir al horno coloque azúcar, …